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麦饭石具有较强的吸附水中重金属离子的能力,对pb、ca、hg、as吸附率在40—90%,对细菌有一定的抑制作用。麦饭石是目前、化工、食品、等行业的理想环保滤料。
麦饭石的矿物特性
1、从结构上来看麦饭石
使用麦饭石及其粉末，水浸出物，为什么保存时间长，为什么能吸附细菌类。
麦饭石中所含的铝硅酸盐类（长石），其化学组成是，KAlSi3O8、NaAlSi3O8、或者CaAl2Si2O8、MgAl2Si2O8等，其中的二氧化硅SiO2是具有SiO4的正四面体，呈三次方的立体构造。而且，在其构造的一部分中，铝通过氧桥配位，如图所示的嵌入状态结构。
对色素和细菌的吸附，可以认为是与色素分子中的带（+）电荷的氮原子、细菌蛋白质中同样的带（+）电荷的氮原子之间的结合。特别是细菌，菌体具有无数个-N+，和麦饭石中多数个-SiO-发生多重结合，表现为捕捉菌体的吸附现象。再加之麦饭石的长石，由于风化和溶解，变成极多孔质状态，与一般的长石比较，-SiO-原子团增加的非常多，表现出显著的吸附作用。
麦饭石中的原子团{-SiO-······-N+-}
{-SiO-······-N+-}
{-SiO-······-N+-}细菌蛋白质
{-SiO-······-N+-}
如果将麦饭石研成粉末，离子溶出和吸附作用增强。这一现象也可以用上述的假说来说明和理解。也就是说，可以认为麦饭石中-SiO-的游离基用多余的结合点与氮原子结合，因此抑制了细菌等的活动。
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麦饭石对肉兔生产性能的影响
河南阳地区农科所（1991）用出生50天的塞北品种肉仔兔，以30%（粒度为100目）麦饭石添加到精料中（玉米10%、麸皮30%、豆腐渣59.5%、食盐0.5%，其消化能为1.29Mcal/kg，粗蛋白7.24%、粗纤维4.41%、Ca0.16%、P0.34%、青饲料主要是青草）、可使肉兔增重提高23.18%，饲料转化率提高16.24%，每增重1kg重力耗料0.76kg，降低了成本，肉兔外观毛色光亮、精神活泼、食欲增加、粪便正常、抗病力强。
阜新蒙古族自治县草原畜牧局（1992）在阜新种牛场选用黑白花育成奶牛20头，在混合料精中添加1.5%，2%，2.5%，粒度为200目的麦饭石粉，饲喂90天，（每日每头给混合料精3%kg、甜菜渣2.5%kg、玉米青贮2.5%kg，玉米秸粉不限量）。结果麦饭石对育成奶牛的增重有一定作用，分别比对照组提高19.2%，30%，30%，每1kg增重成本比对照组分别降低14.82%，22%，22%。实验证明，在育成奶牛日粮中添加2%的麦饭石粉为合适。
而50年代末，日本曾发现麦饭石，是因为岐阜县有位苦于心瓣膜症的人，村里传说山上的石头功效异常，所以他将一切生活用水都用该石头处理。后来，病症不知不觉消失了，心脏竟然恢复正常，于是他将石头拿到研究所里，从而引发了科学的研究。掀起了麦饭石的热潮。
