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苹果作为灵宝三大宝之一灵宝三大宝苹果大枣和黄金，在政府部门的大力支持下，逐步形成了生产储备加工，销售的良好产业链，深加工产品已经有苹果醋苹果酒苹果果汁苹果果脯苹果罐头等几十个品种，在全国占据着%以上的市场份额!万荣苹果皮薄肉厚质脆汁多酸甜爽口，享有“一口万荣果，三日未绝香”之美誉，口感源自于万荣县这一独特的地理环境。万荣苹果已经畅销全球多个，连续四年出口澳大利亚，占全国出口到澳大利亚的苹果%的份额，年成为中国出口美国的苹果品牌。 烟台烟台苹果是中国有名的苹果产区之一。产地以烟台辖区内的栖霞莱阳招远海阳牟平福山等市区为主。其中栖霞苹果以其个大形正，色泽鲜艳，光洁度好，酸甜适中，香脆可口而著称。先后被农业部列为全国优质果品生产基地，被国内贸易部列为果品产加销一体化基地示范市，被中华全国供销合作总社和技术监督局确定为全国的苹果标准化示范市，被中国特产之乡命名组委会授予“中国苹果之乡”。烟台苹果素以风味香甜酥脆多汁享誉海内外，历来为国内外市场所欢。 作为烟台苹果的发源地的烟台市，苹果的发展进入了一个突飞猛进的新阶段。到年，全市果园面积苹果产量均比年增长了～倍。远销日本韩国新加坡俄罗斯等十几个和地区，且深受世界各国消费者的喜爱。在全国及山东省举办的果品鉴评会上，栖霞苹果荣获农业部颁发的“绿色食品”，栖霞苹果被农业部和中国流通协会命名为“中华名果”。苹果组图年中国苹果年会上，静宁县被中国果品流通协会授予“中国苹果强县”称号，红富士系列及秦冠苹果多次在省地参评参展中荣获金奖和银奖
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定果实色泽的色素主要有叶绿素胡萝卜素花青素以及黄酮素等。花青素是极不稳定的水溶性色素，主要存在于细胞液或细胞质内。在pH低时呈红色，中性时呈淡紫色，碱性时呈蓝色。与不同金属离子结合时，也会呈现各种颜色，因而果实可表现为各种复杂的色彩。影晌花青素形成的因素除品种的遗传性外，果实中的糖含量是影响苹果花青素形成的主要因素。花青素是戊糖呼吸旺盛时形成的色素原；另外花青素还常与糖结合，形成花青素苷存在于果实中。 因此，花青素的发育与糖含量密切相关。任何影响糖合成和积累的因素均影响花青素的发育。较高的树体营养水平合理负荷适宜的磷钾肥与氮肥比例适当控水均有利于果实的红色发育。温度对着色的影响也与糖分的积累有关。中晚熟苹果品种夜温在℃以上时，不利于着色。果肉硬度也是果实品质的重要指标之一，果肉硬度不仅影响到鲜食时的口感味觉，也与果实的贮藏加工性状相关。苹果果肉的硬度与细胞壁中的纤维素含量细胞壁中胶层内果胶类物质的种类和数量以及果肉细胞的膨压等密切相关。 []果实套袋处理对钙素的吸收与分布苹果套袋栽培有能显著提高果实的外观品质减少果实的农药残留，改善果园的用药结构等优点。但是，果实套袋后，由于改变了果实所处的微域温湿光等条件，进而影响到果实生长发育过程中对矿质元素的吸收，产生一些生理代谢障碍。
主要品种有红富士新红星嘎啦乔纳金等，果品以个大香甜皮薄爽脆肉厚核小所著称，远销全国各地和东南亚等市场。除苹果外砀山还盛产酥梨黄桃油桃西瓜甜瓜等瓜果，有“中国瓜果之乡”的美誉。文化元素编辑民间寓意苹果苹果张)道教把苹果视为仙果，它也是北欧神话中的青春之果，是希腊神话中的爱情之果。在吴语地区因吴语“苹果”与“病故”是同音词，所以在吴语地区不在探望病人时赠送苹果。在香港等地，西洋苹果又称蛇果，但并非因为它是《圣经》中蛇引诱夏娃亚当吃的禁果，而是因为以前从外国进口苹果时，有人听到外国人称赞苹果delicious美味，误以为此即苹果的洋名，所以又将其称为“地利蛇果”，后简称蛇果。 日语称苹果为“リンゴ”ringo，这是日治时代以日文发音沿用，汉字写法即为“林檎”。传统台语则称作“Phōng-kó”，汉字“苹果”。因台湾地处亚热带地区，在梨山尚未种植苹果前全依靠外国进口。苹果因而价格昂贵，所以早期吃苹果成为的象征。因为苹果的“苹”字和“平”同音，所以在中国吃苹果也有解作“平平安安”的说法。也开始流行圣诞节前夜——平安夜吃苹果的行为，需明确此举源于中国，外国并无此传统。[]观赏价值《观赏树木学》中介绍苹果有个变种，姿态均甚优美，各具特色，有较高之观赏价值。
